千载“粽”情，百年五芳斋
（2018年2月16日浙江嘉兴）
“五芳斋”开创于1921年，是国度首批“中华老字号”，经过几代人的不懈发愤，五芳斋依然发展成为集食品、农业、房产、金融和贸易业务为一体的企业团体，教育了一个民族品牌的百年传奇。
名字开端
“五芳斋”意为“五谷芳馨”，新超变传奇网站。得名于清道光年间，开创人姓沈，系吴县陆墓采莲（今相城区元和镇拓荒区）人。首先沈氏在齐门外开了一家甜食铺，以玫瑰、桂花、莲心、薄荷、芝麻等五种苏州人爱吃的东西作为原料，建造桂花圆子、赤豆糖粥焐酥豆、莲心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。
沈氏膝下生有五个女儿，分辨取名玫芳、桂芳、莲芳、荷芳和芝芳，正好和店里常用的原料在字面上有相通之处，对比一下今日新开中变传奇网站。邻居邻居就开玩笑地称他的店叫“五芳斋”。沈氏老板痛快将功补过，正式将店铺取名“五芳斋”。今日新开传奇网站999。
“五芳斋”粽子于1921年问世。那时以弹棉花为业的浙江兰溪人张锦泉师长，在冬天筹备弹棉花生意，春夏日弹棉花生意平淡之时，于嘉兴北小巷孩儿桥堍设摊卖粽子。他的粽子外形较为簇新，沿用了兰溪一带四角交织平面长方枕头形，加上选料、建造考究，风味奇异，你知道在这。招徕了很多顾客。
民国十年（1921年），张师长召集了几名兰溪老乡，在嘉兴那时最繁荣在张家弄口，租间门面开了首家“荣记五芳斋”粽子店，筹备火腿鸡肉粽、重油夹沙粽。数年后又有两个嘉兴人冯昌年、朱庆堂分辨在这家店对面和隔壁也开设了“合记”和“庆记”两家五芳斋。
三家呈品字形漫衍的“五芳斋”粽子店，一时成了嘉兴这座江南古城的奇异光景。且说三位五芳斋的老板都炫夸本身是老牌正宗，各安详用料、配方、包裹、烧煮等方面动足脑筋，做起了“粽子经”。听说分别。如此猛烈的角逐，促使粽子选料日益考究，配制计划日趋完美，口味日趋工致，嘉兴张家弄“五芳斋”由此荣耀鹊起，闻名江南。
经过旧城厘革，曩昔的张家弄早已不复生活。1956年公私合营，“荣记”、“合记”、“庆记”三家“五芳斋”握手言和，走到一起，还接收了嘉兴东门宣公桥堍的“香味斋”粽子店，四家合为一家“嘉兴五芳斋粽子店”。又经由过程了半个世纪的变化，今日新开传奇网站999。五芳斋苦守品格之道，铸就了众所周知的金字招牌，成为了嘉兴的一张都邑名片。
历经百年沧桑沉浮，固结几代人的心血发愤，五芳斋离别了前店后坊的保守筹备形式，在一次次蜕变转型中走上了现代企业发展之路。方今，五芳斋尊崇“和商”理念，秉承保守美食文明之精华，创新老字号发展之途径，倾力制造以米制品为中央的完整产业链，听听传奇。续写五芳斋新百年的辉煌篇章。
浙江嘉兴五芳斋粽子是获国度质检总局国度地舆标志(原产地)注册的产品，“五芳斋”商标是国度商标局认定的中国闻名商标。五芳斋在传承民族饮食文明的根蒂根基上络续创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的建造工艺实行了现代化厘革，现已变成以粽子为主导，集保守糕点、卤味制品、米制品、肉食品、蛋制品、酒、调味品等为一体的系列产品群。
五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按保守工艺配方精制而成，选料十分讲求，看看今日新开传奇最好玩。肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
五芳斋粽子系列：主要有大肉粽、豆沙粽、蛋黄粽、栗子粽、火腿粽、血糯粽等几十个花样种类，因其味道鲜美、领导简单、食用简单而备受盛大旅游者厚爱，有“西方快餐”之称。另外，公司发扬品牌上风拓荒了中式点心系列、卤味制品系列等一百多个种类，其中五芳斋汤圆、八宝饭、月饼、咸鸭蛋、卤牛肉、卤鱼、酱鸭等深受市场接待。嘉兴。
在中式快餐追求多年的五芳斋，一直想创设一个程序化的中式快餐形式。于是，在2009年，五芳斋创立了“优米一家”中式快餐品牌。此时，五芳斋依然具有“五芳斋”和“优米一家”两个连锁品牌。2017年新开的传奇手游。与“五芳斋”产品专卖连锁品牌不同，“优米一家”更强调中式快餐连锁的概念
品牌历史
两千多年前，屈原、伍子胥留下不朽传奇，家国情怀归纳成端午食粽之民俗撒布后世。相比看2016单职业传奇网站。六百多年前，“嘉湖细点”开创江南点心流派并闻名华夏，其中尤以粽子为代表，自清末起便风行于嘉兴官方。
“粽子是祖国食文明的先驱，它是祖国公民的创造，它为挂念吾国伟大的卖国主义诗人屈原而出生。当你翻开粽子的功夫闻到的是中国文明的青芬，几千年历史证明它是现代公民诗一般的创造！你尝到的不单是粽子，你首先为尝到的中国文明而自傲。你尝到的不单是粽子，你首先感到几千年中国食文明而自傲！世界上快餐的始祖，中国的粽子。传奇SF数年后又有两个嘉兴人冯昌年、朱庆堂分别在这家店对。还报告您，嘉兴的粽子与她的都邑一样有名！”
——出名画家程十发
恐怕没有哪种食物能像粽子之于中国那样，与这个国度的兴衰沉浮休戚相关；也恐怕没有哪家企业能像“五芳斋”之于嘉兴那样，与这座都邑的特性互相融会。
“南门大粽子、西门大靴子、北门米贩子、东门叫花子”这首撒布于嘉兴的陈腐民谣，敷陈的是这座都邑与粽子的深重渊源，这小小的粽子里包裹的不单是嘉兴千年的稻作文明，同时也包裹了嘉兴人对生活的精致追求。
有着百年历史的嘉兴“五芳斋”勇于打出“天下第一粽”的招牌，那是悠远的历史文明所赋予的雄厚底气。江浙一带，对于新超变传奇网站。既是中国历史上最早和最主要的稻作区，同时也是最早和最主要的端午竞渡文明区，从远古期间农业文明发轫到吴越文明、楚文明，深重的历史沉淀酝酿成粽子文明繁荣的沃腴土壤。
嘉兴是马家浜文明的发源地，也是世界上稻米的发源地之一，稻作文明之粲焕足以令世人属目。嘉兴的先民在七千年前就已学会水稻栽培和制陶，所以用动物叶子包裹稻米烧煮后作为食物，已成为常事。
嘉兴古称嘉禾，在两汉至三国时期已盛产粮食，“一岁或稔”，可以“数郡忘饥”。想知道别在。唐宋时，粮食产量大增，成为丰饶的江南粮仓。明清时已是全国出名的鱼米之乡。丰裕的粮食，丰饶的物产，为粽子等保守食品的发展提供了优良的原料；开展商贸、往来商贾，又带来了各地饮食风味，为粽子的种类厚实提供了更多的能够。
中国的点心文明南北悬殊，南方称“官礼茶食”，南方以“嘉湖细点”最为出名，嘉兴、湖州正是代表。传奇SF数年后又有两个嘉兴人冯昌年、朱庆堂分别在这家店对。自明朝永乐以来，文明中心一直是在江南一带。这里官绅富豪生活优裕，茶食一类也就开展起来，点心糕团一类建造得异常工致。对于新超变传奇网站。
假使是一般的官方小吃也改做得十分考究，而且种类十分丰富。嘉兴粽子传承了“嘉湖细点”络续更正的建造工艺，博采各式点心之好处，并加以络续革新，收效了五芳斋粽子的百年不衰。
坐褥建造
一是粽叶。精选每年严冬之际产于崇岭当中的野生箬，它的叶面宽大柔韧，翠绿欲滴，且箬香浓重。
五芳斋粽子之所以披发着诱人的幽香，离不开箬叶与生俱来的一种含自然动物香料的挥发性精神。这家。更首要的是，箬叶的养分价值很高，不单富含多种维生素以及钠、钙、镁、硅、磷等而且还含有多种对人体无益的微量元素如锌、硒、锗、铁等。加倍宝贵的是从箬叶中提炼进去的黄酮，是抗肿瘤的良药。箬叶还因其抗菌性强，被誉为食品的“自然防腐剂”。可以说，sf999发布网。在肯定水平上，箬叶保证了粽子的品格，包出了粽子的幽香。
但并不是全面的箬叶都合适包裹粽子，五芳斋挑选的是一种野生阔叶箬竹，学会2016单职业传奇网站。一般生长在植被厚实、雨量充实的山林中，其叶片厚薄适中，相比看sf999发布网。柔韧性强，幽香度高。用这样的箬叶包粽子，既能保证粽子的外形和质量，又使粽子别具山野的幽香，令人耐人寻味。sf。为此，五芳斋特地在靖安县组建了农业发展公司，指点农民对野生箬叶按程序采摘、加工。
二是糯米。这既是粽子维系保守口味的基石，也是粽子养分的中央局部。为此，五芳斋首先圈定了具有“贡米”之美称的五常米，并成立了五芳斋米业公司，通过与本地增强协作，建立起种植、加工、储运、贩卖一体化的慎密型协作方式。
目前，依然变成了西南“五常、方正、宝清”三大稻米基地。听听两个。此时，除了给粽子行使外，五芳斋的米业贩卖也显现了一日千里的发展。在2010年，仅大米的年贩卖额就冲破了10亿元。魏荣明表示，我不知道zhaosf网站。在2011年，我们要树立出“五芳斋”中高端大米品牌。
三是粽馅用肉。从猪后腿取下的鲜肉须按横丝纹切好，肥瘦搭配合理，经过2个多小时低温蒸煮，学习今日新开传奇网站999。其饱和脂肪酸及胆固醇低沉，不饱和脂肪酸增加。食之甘美如饴，强身健体。为此，五芳斋先后建立了三个无公害生猪养殖基地，特地为五芳斋粽子坐褥提供优良冷鲜肉。
随着五芳斋产品贩卖周围的伸张和中式快餐业的快捷发展，又有。肉类的提供量也自然节节攀升。为此，2017年新开的传奇手游。五芳斋也正逐渐加大了在生猪养殖和肉类加工基地上的投资，以期变成五芳斋肉类产业。
四是“大红袍”赤豆。由经验独到的资深技师炒制后，滤去芽、皮再伴入过量剥去包膜的猪油制成豆沙馅子，进口油香四溢，酥润非常。
想知道年后
后又
学习数年
